Ravintola, joka tuntuu siltä kuin se olisi aina ollut olemassa
Suunnittelimme sisustuksen uudelle Ravintola Elmille Helsingissä. Elmin on perustanut Vuoden ravintola 2022 voittajan, Ravintola Nollan, tiimi. Ravintola Elm sijaitsee tieteen ja toivon talossa Puistokatu 4:ssa (jonka sisustuksen myös suunnittelimme - katso kuvat sivuillamme). Rakennus on vanha 1800-luvun huvila historiallisen Kaivopuiston laidalla. Ravintolan ystävällinen palvelu, maukas ruoka ja mutkaton tunnelma ovat tehneet tehtävänsä ja Elmistä on tullut nopeasti kaupunkilaisten suosittu olohuone.
Ravintola Elm & Puistokatu 4
Kaivopuisto, Helsinki
Tieteen ja toivon talo
Grillimustekala & köyhät ritarit
Pääosin pelastettua vintagea
Tavoitteena oli suunnitella tilat, jotka tuntuisivat siltä kuin ravintola Elm olisi aina ollut Puistokadulla. Suunnittelimme sisustuksen yhdessä ravintoloitsijoiden kanssa. Toiveena oli ajaton, mutta rento tunnelma eteläeurooppalaisella otteella. Luka (yllä kuvassa baarin takana) ja hänen tiiminsä ovat taitavia luomaan ystävällisen ja kutsuvan fiiliksen kävijöille, ja sisustuksen piti heijastaa tätä. Tilojen piti sopia niin kaveriporukan nauruntäyteisille after work -cocktaileille kuin koko perheen sunnuntaipäivällisille.
Sisustuskonseptiin ammennettiin inspiraatiota tilojen upeista, vanhoista restauroiduista seinäpaneeleista ja kattomaalauksista. Väripaletti on huolellisesti koostettu täydentämään näitä olemassa olevia elementtejä. Kestävyys oli avainroolissa suunnittelussa, joten suurin osa kalusteista hankittiin käytettynä. Sopivien esineiden metsästys ja kunnostuksen suunnittelu oli innostava haaste. Muut pääelementit kuten baarialue ja sohvat suunnittelimme mittatilauksena paikallisten puuseppien rakennettavaksi. Mittatilauskalusteissa kiinnitettiin erityishuomiota ympäristöystävällisiin materiaaleihin ja valmistuksessa käytettiin kotimaista puuta.
Sisustuksen piti sopia ravintolan konseptin lisäksi talon arkkitehtuuriin, jonka suurta restaurointihanketta suunnitteli Arkkitehtitoimisto SARC. Vanha huvila oli päässyt huonoon kuntoon ja korjaustöitä piti tehdä laajasti. Tilojen olemassa oleva arkkitehtuuri antoi tiukat rajat tilankäytön suunnitteluun ja ravintolatilat piti jakaa luontevasti useaan eri huoneeseen. Toisaalta, nimenomaan vanhan arkkitehtuurin ansiosta tiloihin saatiin luotua täysin ainutlaatuinen tunnelma. Rakastamme tämänkaltaisia korjausrakentamisen projekteja, sillä uskomme, että rakkaudella ja huolenpidolla tilat voidaan luoda uudelleen sopimaan tulevaisuuden tarpeisiin menettämättä uniikkia historian tuntua.
Photos by Esa Kapila
Lisää kuvia Puistokatu 4:stä täällä: mintmore.fi/puistokatu4
